Описание
Брашно от мека пшеница
Брашно тип две нули е идеално за домашно приготвени сладки и соленки, както и неповторимата оригинална пица – калцоне пулиезе
Средни хранителни стойности на 100 g: Енергийна стойност: 1447kJ / 341kcal, Мазнини: 2g, от които наситени мастни киселини: 0,4 g, Въглехидрати: 74 g, от които захари: 0,4 g, Влакна: 2 g, Протеини: 10 g, Сол: 0,004 g
Брашното е дребнозърнес хранителен продукт получен от смилането на зърна от житни, бобови и други култури. То може да се прави от различни сортове зърнени култури като: пшеница, ръж, овес, просо, ориз и др.
За хлебопроизводството, за макароненото и отчасти за сладкарското производство от голямо значение е качественият състав на съдържащите се в брашното протеини.
В зависимост от вида на зърното, от което е получено, брашното се дели на видове – пшеничено, ръжено, царевично, соево и др., а по качество – на типове. Типът се означава според пепелното съдържание. Например брашно с пепелно съдържание 0,5% се означава като тип 500, с 1,850% – тип 1850, и т.н. Колкото типовото число на даден вид е по-ниско, толкова качеството му е по-високо и цветът е по-бял.
Вижте и нашето предложение за автентичен италиански доматен сос.
Проверете и качеството на италианския ориз Амато:
